CHATEAU MAUCOIL AOC CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC TRESOR DES PAPES BIO 2016 (6 BTLES)

CHATEAU MAUCOIL AOC CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC TRESOR DES PAPES BIO 2016 (6 BTLES)

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Épuisé
Prix unitaire
€38,00par 75cl
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SITUATION

Le vignoble du Château Maucoil se situe au nord-ouest du territoire de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive gauche du Rhône, et sur les trois terroirs de l'appellation : les galets roulés, les Urgoniens et les sables.

VIGNOBLE ET TERROIR

Les vignes de blancs sont plantées sur les Urgoniens, terrains calcaires propices à leur élaboration. Le rendement est d'environ 25 hl/ha et les vendanges sont faites à la main, avec un tri sélectif baie par baie avant la vinification.

CÉPAGES

Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette.

ÉLABORATION

Après une macération pelliculaire à froid (4 heures) et un pressurage, la fermentation alcoolique est maintenue en température à 18°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, et la totalité de la cuvée est passée en barriques, sur lies, pendant 6 mois, avec bâtonnages réguliers.

DÉGUSTATION

Belle couleur or clair aux reflets verts. Le nez est expressif, sur des notes miellées et des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche se dévoile sur une trame de fraîcheur et offre un velouté exceptionnel et une très belle longueur sur des arômes de fruits secs.

SERVICE ET ACCORDS

Il se marie avec une cuisine riche, crustacés ou volailles en sauce. Dans sa maturité il se mariera à merveille sur des fromages de caractère. Il se déguste entre 10 et 12°C.