CHATEAU MAUCOIL COTES DU RHONE VILLAGES SANS SOUFRE AJOUTÉ 2019 BIO (6BTLES)

CHATEAU MAUCOIL COTES DU RHONE VILLAGES SANS SOUFRE AJOUTÉ 2019 BIO (6BTLES)

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PHILOSOPHIE : Château Maucoil, vignoble historique de Châteauneuf du Pape, a été converti en agriculture biologique peu après que Bénédicte et Charles Bonnet aient repris le domaine. Cette cuvée sans soufre est élaborée à partir de vieilles vignes cultivées dans le respect intégral de la nature du sol et dans le respect du fruit, pour vous offrir l’expression la plus pure et la plus directe de son terroir.

VIGNOBLE ET TERROIR : Sa proximité avec le vignoble de Châteauneuf du Pape et la similarité de son terroir, mêlé de sables et de galets roulés, ainsi que les vieilles vignes dont il est issu, confèrent à ce Côtes du Rhône Villages une grande concentration et beaucoup de ca- ractère. Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et un tri grain par grain est effectué avant la mise en cuves.

CÉPAGES : Grenache, Syrah.

VINIFICATION : Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison d’environ 10 jours, en cuves inertées à l’azote pour protéger naturellement le vin, et uniquement des remontages et des pigeages, le vin est soutiré et est mis en bouteille peu après sa fermentation malo-lac- tique. La vinification est effectuée sans ajout de sulfites.

DÉGUSTATION :
Belle robe soutenue de couleur rubis. Son nez est frais et aromatique, avec des arômes anisés et de petits fruits rouges. La bouche est fraîche et équilibrée, particulièrement agréable dans sa jeunesse.