CHATEAU MAUCOIL AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE ESPRIT DE MAUCOIL 2016 BIO (6 BTLES)

CHATEAU MAUCOIL AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE ESPRIT DE MAUCOIL 2016 BIO (6 BTLES)

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COUP DE CŒUR GUIDE HACHETTE 2020

VIGNOBLE ET TERROIR

L'Esprit de Maucoil est issu d'une très haute sélection, et uniquement les années exceptionnelles. Ce vin est produit par les plus vieilles vignes du domaine (70 ans en moyenne), plantées avec les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape et donnant un rendement d'environ 15 hl/ha. Les vendanges sont faites manuellement en caisses de 15 kg, et les raisins sont triés baie par baie avant d'être encuvés.

CÉPAGES

Les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, etc...

ÉLABORATION

Tous les cépages ensemble. Après une cuvaison d'environ 30 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins sont élevés selon les parcelles dans différentes barriques, neuves ou de 1 vin, de 228L ou 600L, pendant 12 à 18 mois selon les millésimes. Un élevage de plusieurs années est ensuite effectué en bouteilles avant sa commercialisation.

La cuvée « Esprit » est issue d'une sélection des meilleures barriques de cette cuvée, uniquement les années exceptionnelles.

DÉGUSTATION

L'Esprit de Maucoil présente une robe soutenue, aux nuances grenat. Son nez est profond, mêlant des notes kirschées et de fraises confiturées, soulignées par de fines notes toastées accentuant sa complexité. En bouche, ses tannins polis et sa remarquable fraîcheur soutiennent élégamment ses arômes de fruits noirs et de garrigue. C'est un vin d'une très grande ampleur, au superbe fondu, racé et riche avec de belles capacités d'évolutions, qu'il faut laisser s'épanouir avec le temps.