{"product_id":"lavau-aoc-cairanne-2024-6-btles","title":"LAVAU AOC CAIRANNE 2024 (6 BTLES)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" style=\"background-color: rgb(100.000000%, 100.000000%, 100.000000%);\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'ClementePDae'; font-weight: 300;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eSITUATION : \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eNos raisins de l’appellation Cairanne proviennent \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ede coteaux ensoleillés situés au nord du village, sur des \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eversants bien drainés bénéficiant d’une exposition sud et \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003esud-est.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eVIGNOBLE ET TERROIR :\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eLes Grenache, Syrah et Mourvèdre s’épanouissent sur des \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003esols mêlant argiles, calcaires et galets roulés. Cette diversité \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eapporte à la fois richesse, fraîcheur et complexité aux vins.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eCÉPAGES : \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eGrenache (50%) Syrah (30%) Mourvèdre (20%)\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eÉLABORATION :\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eLes raisins sont égrappés à 100% puis vinifiés en cuves inox \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ethermo-régulées avec une macération d’environ 20 à 25 \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ejours. Les extractions sont maîtrisées par des délestages en \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003edébut de fermentation, suivis de remontages réguliers.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eUn vin ample et raffiné, où dominent les notes de fruits noirs \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003emûrs, de réglisse et d’épices douces. \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eLa bouche allie la puissance du Grenache, la structure de \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ela Syrah et la profondeur du Mourvèdre, dans un équilibre \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eélégant et persistant.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eSERVICE ET ACCORDS :\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eÀ servir entre 16 et 17°C pour conserver son équilibre et \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003emettre en valeur sa finesse aromatique. \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eIdéal sur une daube provençale, un gibier en sauce ou un \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003etajine aux épices douces.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eA carafer une heure avant le service pour libérer toute sa \u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\"\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003ecomplexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'ClementePDae'; font-weight: 300;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lavau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62818317074762,"sku":"CAI20","price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4974\/8826\/files\/CAIRANNE2024.png?v=1785219990","url":"https:\/\/lacavedelavau.fr\/products\/lavau-aoc-cairanne-2024-6-btles","provider":"Maison Lavau ","version":"1.0","type":"link"}