LAVAU AOC RASTEAU 2016 (6 BTLES)

LAVAU AOC RASTEAU 2016 (6 BTLES)

Prix normal
€34,50
Prix réduit
€34,50
Prix normal
€69,00
Épuisé
Prix unitaire
€5,75par 75cl
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

SITUATION : Nos raisins de l’appellation Rasteau proviennent de parcelles situées à proximité du Village, sur les coteaux caillouteux exposés est.

VIGNOBLE ET TERROIR :
Les Grenache et Syrah sont plantés sur un sol de galets roulés assez pentu, assez sec, favorisant des rendements faibles et des maturités tardives.

CÉPAGES : Grenache (50%) Syrah (50%)

ELABORATION :
Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environ 25 jours avec des délestages en début de fermentation puis deux remontages par jour. Le vin est ensuite entonné pour 12 mois d’élevage à raison de la moitié de la cuvée, dans des barriques de 450L de 1 et 2 vins.

DÉGUSTATION :
Un vin aux forts accents méditerranéen, tant par ses arômes de garrigues et d’épices et fruits mûrs au nez que par sa puissance et son intensité en bouche. Un vin généreux mais néanmoins équilibré, avec une belle persistance aromatique.

SERVICE ET ACCORDS :
16-17°C, température intermédiaire permettant de cana- liser sa puissance tout en laissant s’exprimer les arômes. Sur un agneau cuisiné aux herbes de Provence ou autres plats méditerranéens.
A carafer une heure avant le service.