LAVAU AOC VACQUEYRAS 2017 (6 BTLES)

LAVAU AOC VACQUEYRAS 2017 (6 BTLES)

Prix normal
€89,40
Prix réduit
€89,40
Prix normal
€89,40
Épuisé
Prix unitaire
€14,90par 75cl
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

SITUATION

Ce vin est issu de parcelles situées sur la plaine de Vacqueyras, et sont exposées plein Ouest.

VIGNOBLE ET TERROIR

Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre ont un âge moyen de 35 ans et plantées sur des sols alluvionnaires et sablonneux bien drainants.

CÉPAGES

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.

ÉLABORATION

Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environs 24 jours avec deux délestages en début de fermentation, puis deux remontages par jour. 60% de la cuvée est élevée en cuves, et 40% en barriques de 450L de 1 et 2 vins, pendant une durée de 12 mois, avant d'être assemblés avec la partie cuve.

DÉGUSTATION

Nez d'une grande finesse, mêlant des notes de fruits rouges, figue et épices douces. La bouche présente une grande élégance, une jolie trame de fruits rouges et des tanins d'une grande finesse.

SERVICE ET ACCORDS

17-18°C pour laisser s'exprimer toute sa complexité. La carafe n'est pas nécessaire et il s'exprime dès son ouverture et dans le verre. Idéal sur une côte de boeuf ou une entrecôte maître d'hôtel.