SITUATION : Ce vin est issu d’une sélection de vignobles provenant de l’ensemble de la région sud de la Vallée du Rhône, qui s’étend de Montélimar à Nîmes.
VIGNOBLE ET TERROIR : Nos sélections de blancs se font sur des plaines et des coteaux argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés à maturité au petit matin pour conserver finesse et élégance.
CÉPAGES : Grenache blanc (60%) Viognier (40%)
ELABORATION : Après une légère macération pelliculaire, les raisins sont pressés et mis en cuves inox thermo-régulées. La fermentation se fait à basse température pour préserver un maximum de fruit. L’élevage se fait également en cuves, sur lies fines, et la fermentation malo-lactique n’est pas réalisée afin de préserver le croquant de ce vin plaisir.
DÉGUSTATION : Sous sa robe dorée aux reflets éclatants, ce vin révèle des notes de fruits blancs et d'anis. Parfait avec du poisson grillé ou du fromage, il sera tout aussi excellent seul ou en apéritif.
SERVICE ET ACCORDS : Entre 12 et 14°C, pas trop froid pour laisser s’exprimer les arômes. Sur une terrine de poisson, un tartare de saumon, un poisson assaisonné ou encore un fromage de chèvre mi-sec.