vif, fruité et rafraichissant
Le Souffle s’inspire de nos plus belles sessions de kite, de
Beauduc à Port-Saint-Louis, jusqu’aux lagunes de Dakhla. Ce
rosé évoque l’été, la liberté, le vent salé et les couchers de
soleil dorés partagés les pieds dans le sable. Une invitation à
revivre ces instants suspendus.
60% Syrah, 40% Cinsault
ÉLABORATION
Vin issu de parcelles sélectionnées auprès de nos partenaires situés dans le
sud de la France. Climat chaud avec nuits fraîches favorisant la préservation
de l’acidité. Vendanges précoces orientées vers un profil frais et peu
alcooleux.
Les raisins sont récoltés la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont égrappés et
pressés. Le jus est laissé sur les lies pendant quelques jours à basse température
afin d'extraire un maximum d'arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en inox
thermorégulées à une temperature d’environ 15°C. Le vin est assemblé et mis en
bouteille par nos soins tôt afin de conserver tout le fruit et la finesse aromatique.
DÉGUSTATION
Un rosé frais et délicat aux arômes de fraise, de framboise et de groseille, avec
une touche d’agrumes. En bouche, c’est vif, léger et très facile à boire, avec
une belle fraîcheur qui apporte beaucoup d’éclat. Une finale nette et élégante
qui prolonge le côté fruité et rafraîchissant du vin.
SERVICE ET ACCORDS
Servir à une température entre 8-10°C
Fenêtre de consommation : 1 à 2 ans.
Perfect match: apéro à la plage ou à table avec plats d’été - tomates
burrata, poulpe grillé, salade grecque, ceviche de daurade, tataki de thon
ALCOOL
13%
PRODUCTION
1200 bouteilles de 750ml