Gourmand et fruité
La Balade s’inspire de nos randonnées les plus mémorables : sur les
pentes du Mont Ventoux, les sentiers corses ou les rivages
méditerranéens baignés de lumière. Elle raconte les parfums de la
forêt, les découvertes au détour d’un chemin, ce moment suspendu où
l’on franchit un col… ou celui, presque irréel, où l’on touche un
sommet. Un vin qui invite à ralentir, à se reconnecter à la nature et à
savourer pleinement l’instant.
50% Grenache, 50% Syrah
ÉLABORATION
Vin issu de parcelles sélectionnées auprès de nos partenaires situés dans le
sud de la France. Climat chaud avec nuits fraîches favorisant la préservation
de l’acidité. Vendanges précoces orientées vers un profil frais et peu
alcooleux.
Les raisins sont récoltés à la main et triés à la parcelle. Ils sont égrappés et
foulés. La fermentation a lieu dans des cuves inox thermorégulées, à température
d’environ 25°C, avec des remontages réguliers. Le vin est laissé au repos pendant
6 mois dans des cuves, puis assemblé et mis en bouteille par nos soins.
DÉGUSTATION
Un rouge frais et fruité aux arômes de framboise, cassis et garrigue avec une
légère touche épicée. En bouche, c’est souple, gourmand et facile à boire,
avec des tanins doux et une belle fraîcheur. Une finale nette et équilibrée
qui met en avant tout le côté croquant et gourmand du fruit
SERVICE ET ACCORDS
Servir à une température entre 15-17°C
Fenêtre de consommation : 2 à 4 ans.
Perfect match: smash burger, planche de charcuterie et de fromages,
brochettes grillées, camembert rôti, pizza royale, pasta tomates cerises
ALCOOL
14%
PRODUCTION
2600 bouteilles de 750ml