Riche, floral et onctueux vinifié et élevé 6 mois en fûts de chêne
La Glisse s’inspire de nos plus belles descentes à Serre Chevalier et à
Val d’Isère, ces jours de poudreuse où la montagne se couvre d’un
manteau immaculé jusqu’à la vallée. Ce vin blanc évoque les veillées
d’hiver où l’on guette les premiers flocons, le feu crépitant dans la
cheminée… et ces matins mordants où l’on s’élance pour tracer les
premières lignes dans la neige fraîche. Une cuvée aussi vive que
réconfortante, pour prolonger la magie des sommets.
100% Chardonnay
ÉLABORATION
Vin issu de parcelles sélectionnées auprès de nos partenaires situés dans le
sud de la France. Climat chaud avec nuits fraîches favorisant la préservation
de l’acidité. Vendanges précoces orientées vers un profil frais et peu
alcooleux. Les raisins sont récoltés la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont
égrappés, pressés et le jus est clarifié. La fermentation se déroule dans des
fûts de chêne de 500 litres, avec un bâtonnage régulier. Le vin est élevé
pendant 6 mois dans les mêmes fûts sur lies fines. Le vin est assemblé et
mis en bouteille par nos soins au printemps.
DÉGUSTATION
Un blanc frais et gourmand aux arômes de poire, de pêche blanche et de
citron, relevés par une légère touche toastée et boisée. En bouche, c’est
souple, fluide et équilibré, avec une belle fraîcheur et juste ce qu’il faut de
rondeur. Une finale nette et élégante qui donne envie d’y revenir.
SERVICE ET ACCORDS
Servir à une température entre 10-12°C
Fenêtre de consommation : 1 à 3 ans.
Perfect match: soirée sushi, pasta citron & parmesan, bao au poulet
croustillant, halloumi grillé, tempura de crevettes, raclette
PRODUCTION
2800 bouteilles de 750ml